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别说牛肉面只是兰州人的较爱,如今牛肉面已走向全中国,受到许多人的喜欢,因为牛肉面不仅味道好、有嚼劲,还于身体十分有利。与你分享健康饮食小常识,告诉你吃牛肉面的七大益处。牛肉面在中国,有着悠久的历史。牛肉面既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。牛肉面如此受欢迎,到底是什么原因?

1. 牛肉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。

2.每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明,缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感,所以,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

3.由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。

4.牛肉面不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此,牛肉面适合高胆固醇患者食用。

5.太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的牛肉面较合适。

6.传统饮食中有“原汤化原食”的说法。

随着近几年兰州牛肉面的兴起,越来越多的人看到了兰州牛肉面的广阔市场,现在全国各地都有兰州牛肉面的足迹。

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